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鲁迅是一个美食家,吃遍天下美食,为何不爱福建菜?

时间:2020-03-23

初中课本中有一篇鲁迅的代表作《《社戏》》,描写了鲁迅少年时在浙江绍兴观看社会戏剧的故事。社会戏剧的本质并不精彩和重要。重要的是鲁迅和他的朋友们晚上偷煮的罗汉豆真的很香。

众所周知,鲁迅是世界着名的文学巨匠。事实上,他仍然是一个美食家。鲁迅的日记中有许多关于食物的内容。

1912年中秋节,鲁迅在北京度过,他是一个异乡的陌生人。当天的日记上写着:“1912年9月25日,农历的中秋节。看到皎然的满月寒光,就像我的家乡一样,我不知道我的家人是否仍然崇拜月饼。”然而,当他的笔一转,他马上写道:"去稻香村买三种食物。"稻香村是一家高档糕点店,价格很高。然而,鲁迅在两年内却在稻香村买过15次饭,可见他当时的工资水平并不低。

1917年9月30日,鲁迅邀请朱宗来、钱等友人到绍兴会馆赴宴。那天晚上的日记说:“朱鹏先和钱来了。老中秋节也一样,煮鹞卖酒作晚膳,饭后宣用。月光非常好。”朱宗雷,浙江海宁人,在日本留学期间与鲁迅是章太炎先生的弟子。我不会介绍钱给吧?

1918年2月4日,鲁迅在日记中写道:“小雪。二哥下午来部里,邀请陈师曾和齐寿山去和记黄埔。”和记黄埔是一家餐馆的名字,以卖牛羊肉而闻名。

1932年2月27日,鲁迅在日记中写道:“下午,到了部里,晚上带着一行人去了东安市场。到了东兴楼,请郁达夫喝酒,酒一饮而尽。”东兴楼被誉为北京八大菜系之首。郁达夫邀请客人来这里,显然引起了很多人的反感。

鲁迅1912年至1926年在教育部工作,当时他去厦门大学教书。他在北京住了14年。在过去的14年里,鲁迅写了两部小说集《时事杂文《呐喊》 《彷徨》》,编辑成《热风》出版,翻译出版了《现代日本小说集》 《桃色的云》等文学作品,奠定了他在新文化运动中的地位。

在此期间,鲁迅还光顾了北京的许多餐馆。仅在他的日记中,鲁迅就提到了65家北京餐馆的名字。东兴楼、广和楼、兴化村、广府楼、集贤楼、卫兰斋和变宜坊都是北京着名的餐厅。

除了北京,鲁迅在上海呆了很多年。鲁迅在上海度过了他生命中的最后时光。上海是美食之都,自然给鲁迅留下了深刻的印象。

1927年10月3日,鲁迅和徐光平从广州来到上海。他们到达上海的那天晚上,在位于今天汉口路附近的一家四川餐馆桃乐泉吃饭。陶的老板,是一个既有技能又有感情的女人。川菜和扬州菜是酒店的主菜。这些菜质量好,价格合理,很受欢迎。名菜包括面粉蒸凤尾鱼、大鱼头和昂贵的鸡肉。郁达夫、李晓峰、叶圣陶等上海文化名人经常来这里吃饭。

鲁迅在国外漂泊多年,很少知道自己的家乡。但是他痴迷于家乡的菜肴。在上海很难吃到绍兴菜,所以鲁迅经常去品尝以杭州菜为主的概念。从1932年到1934年,鲁迅曾八次访问过治卫馆。

1932年7月3日晚,鲁迅为了送他的日本朋友山本初治,在知县设宴款待。他点了三道名菜:“龙井虾”、“荷叶三鲜”和“西湖醋鱼”。

1933年10月23日,鲁迅在志伟关设宴招待日本最好的朋友,如内山万灶,并点了三道名菜:“叫化鸡”、“东坡肉”和“莼菜汤”。

鲁迅的妻子徐光平来自广州,广州被称为“吃广州”。鲁迅还在厦门大学教书的时候,徐光平就用美食来“勾引”鲁迅先生。鲁迅很感动,“撒娇”说:“我也要t

五月,广州荔枝已经大量上市。鲁迅尝过之后,仍然不满意:“荔枝已经上市了。吃了两三次,比运到上海的好吃,因为新鲜。”7月,糯米粉和龙芽香蕉(都是荔枝品种)上市,鲁迅赞不绝口:“这两种都很好。上海没有。”自从八月的秋风过后,荔枝已经不见了,取而代之的是杨桃。鲁迅说:“刚开始吃起来很不好,但习惯了就很好了。吃完后,用肥皂漱口是非常提神的。”

看见了吗?“太好了!”

鲁迅走遍全国,吃各种美味佳肴。不管是浙菜、苏菜、川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、徽菜,都是来者不拒,但只有福建菜(福建菜)是敬而远之的。

1912年9月27日,当鲁迅还在北京的时候,他曾经吃过福建菜。他在日记中写道:“有一天,我在全夜场喝酒,董逊、钱道森和徐吉福坐在一起。这些菜是福建风味的,不太可口。那些所谓的红色和坏品味的人并不漂亮。”“不太可口”这个词表达了鲁迅对福建菜的厌恶。

如果你不在城里,不喜欢福建菜,尽量不要吃,但是如果你在福建呢?

1926年8月,鲁迅应邀到厦门大学中国文学系担任教授。虽然鲁迅没有在厦门住太久,并于当年12月辞职,但仅仅四个月,鲁迅就在日记和信件中不断抱怨福建的美食。"这里的风景非常好,但是没有吃的东西."“食物真糟糕。厦门人似乎不太擅长烹饪。”“这里最不方便的是食物。饭菜还是不好吃”.这种说法比比皆是。

无奈之下,鲁迅不得不吃辣椒和酱油。

为什么鲁迅不喜欢福建菜?原来,闽菜的特点是新鲜、醇香、肉香、不油腻、清淡、爽口。如果一个人习惯了咸味和辣味,就很难适应福建菜。

[参考:《苦闷的象征》等]

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